Повар

Обязанности: обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;- обязан точно производить подготовку, шинковку, закладку согласно меню раскладке (в том числе, в присутствии контролирующих лиц);
- обязан пользоваться в своей работе только вымеренной тарой (как для жидких, так и для густых блюд;- контролировать сроки реализации продуктов;- отпускать готовые блюда строго по чекам;- заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;- поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;- своевременно информировать заведующую столовой колледжа об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;- участвовать в плановых генеральных уборках кухни;- выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;- соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;- уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью;
- обязан соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.
- обязан весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению;- быть предельно вежливым в общении с гостями, коллегами, учащимися;
- в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность заведующего столовой колледжа.